Keep my session open?
Ending In 
The session is expired
Vaša relácia uplynula. Pre Vašu bezpečnosť sme Vás odhlásili.
Chcete sa opäť prihlásiť?

Kjeldahlova metóda

Kjeldahlova metóda

Stanovenia podielu dusíka podľa Kjeldahla sa vykonávajú pre rôzne potravinové látky. Kjeldahlovu metódu je možné rozdeliť na tri hlavné kroky: rozklad, destiláciu a titráciu.

1. Rozklad: Dosahuje sa varením homogénnej vzorky v koncentrovanej kyseline sírovej. Koncovým výsledkom je roztok síranu amónneho.

2. Destilácia: K rozloženému produktu sa pridáva dostatočné množstvo zásady, aby sa amónna soľ premenila na amoniak.

3. Titrácia: Množstvo dusíka vo vzorke je možné vypočítať z kvantifikovaného množstva amoniaku v prijímajúcom roztoku. Amoniak sa zisťuje prostredníctvom starostlivo odmeraného množstva štandardného roztoku kyseliny (spätná titrácia) alebo roztoku kyseliny boritej (priama titrácia)